鍋に、卵がすっぽり隠れるくらいの水（分量外）を沸騰させる。

卵のおしりにスプーンで軽くヒビを入れる。
細かく叩く感じ。

沸騰したお湯に、塩・酢を適当に入れる。

卵をスプーンにのせてゆっくり優しく入れる。

2回くらいころころ転がし、6分後に冷水で冷やす。
ひやしながら素早く殻をむく。

急冷させると殻がつるんとむけます。