おもてなしに！茄子のミルフィーユ仕立て
プライムキッチン @cook_40196263
見た目が華やかなので、おもてなしや記念日などに是非♡
このレシピの生い立ち
おもてなしに、見た目が華やかな前菜が欲しくて考えました。
おもてなしに！茄子のミルフィーユ仕立て
見た目が華やかなので、おもてなしや記念日などに是非♡
このレシピの生い立ち
おもてなしに、見た目が華やかな前菜が欲しくて考えました。
作り方
- 1
米茄子を1.5センチほどの厚さに切り、水にさらしてあくを抜いておく。
- 2
プチトマトは半分に切っておく。
- 3
あくを抜いた茄子の水気をペーパーなどで十分に拭き取る。
- 4
フライパンを中火に熱し、オリーブオイルをたっぷり目にひき、両面が少し焦げ目がつくくらいソテーする。
- 5
ソテーした茄子の上にチーズを塗り、塩こしょうし、茄子をかぶせる。×2回
- 6
バルサミコ酢はフライパンなどで強火で少しだけ煮詰めると美味しい。あら熱が取れたらオリーブオイルと合わせる。
- 7
最後にプチトマトを散らして盛りつける.
EVオリーブオイルをたっぷりかけていただくと美味しいです♫
コツ・ポイント
茄子とチーズをサンドする際、面倒でも塩こしょうしておくと味がなじんで美味しいです。
チーズはリコッタチーズ、モッツアレラでも！
チーズとオリーブオイルの相性がいいので、オリーブオイルは是非たっぷり使ってください。
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