さつまいもを蒸します。
弱火で30分程で、お箸をさして通ればOKです。

皮をむいて、フードプロセッサーやフォークなどで潰します。

牛乳を混ぜて、丸く形を整えます。
オーブン板にアルミホイル、あるいはクッキングシートを引いて並べます。

卵黄をハケで塗ります

200℃のオーブンで25〜30分焼き上げます。