にんじんは千切り、玉ねぎはくし切り。えのきは半分に切る。しめじの場合は石づきを切る。

中火に熱したフライパンにバターを入れ溶かす。にんじんを炒める。火が通ったら玉ねぎを入れる。

玉ねぎにも火が通ったら、えのき（しめじ）を入れる。しんなりしたら、麺つゆを入れ、水分がなくなったら完成！