ヤリイカは中身を取り胴体は１センチ位の輪切り、足は食べやすい大きさに。
皮は取っても取らなくても良いです

ニンニクはみじん切りにトマトは１センチの角切り、水菜は３センチ位の長さに切っておきます

フライパンに油を入れみじん切りしたニンニクを入れてから火を付けて焦げないようにします

ニンニクの香りが出たらイカを炒めて、完全に火がはいる前にトマトを入れて塩、胡椒、酒を入れ味を整えます。

最後に水菜を入れてサッとかき混ぜたら出来上がり。