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お年寄り絶賛シリーズ❗焼売・麩・卵とじ❗
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お年寄り絶賛シリーズ❗焼売・麩・卵とじ❗-レシピのメイン写真

お年寄り絶賛シリーズ❗焼売・麩・卵とじ❗

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

冷めても、柔らかく召し上がっていただけます☺
このレシピの生い立ち
焼売を、残される、利用者さんが居まして、熱い内に召し上がれば、柔らかいのですが、冷めてしまうと固く成るので、煮込んだら、冷めても柔らかく召し上がって貰えるかな⁉と思い、煮込みました☺大好評でした❗

冷めても、柔らかく召し上がっていただけます☺
このレシピの生い立ち
焼売を、残される、利用者さんが居まして、熱い内に召し上がれば、柔らかいのですが、冷めてしまうと固く成るので、煮込んだら、冷めても柔らかく召し上がって貰えるかな⁉と思い、煮込みました☺大好評でした❗

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お年寄り絶賛シリーズ❗焼売・麩・卵とじ❗

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

冷めても、柔らかく召し上がっていただけます☺
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焼売を、残される、利用者さんが居まして、熱い内に召し上がれば、柔らかいのですが、冷めてしまうと固く成るので、煮込んだら、冷めても柔らかく召し上がって貰えるかな⁉と思い、煮込みました☺大好評でした❗

冷めても、柔らかく召し上がっていただけます☺
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焼売を、残される、利用者さんが居まして、熱い内に召し上がれば、柔らかいのですが、冷めてしまうと固く成るので、煮込んだら、冷めても柔らかく召し上がって貰えるかな⁉と思い、煮込みました☺大好評でした❗

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材料

ディサービス使用
  • 市販の焼売 30個
  • 麩 15個(大きめ)
  • 卵 6個
  • めんつゆ 適量
  • ねぎ・ゴマ 適量
  • 水 焼売が、浸る程度
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作り方

  1. 1

    麩は、水に浸してから、軽く絞り、一口大に切る❗水が沸騰したら焼売、麩を加えて水煮する❗

    • お年寄り絶賛シリーズ❗焼売・麩・卵とじ❗作り方1写真
  2. 2

    沸騰したら、めんつゆを加える❗

    • お年寄り絶賛シリーズ❗焼売・麩・卵とじ❗作り方2写真
  3. 3

    溶き卵を、流し入れ、ネギを加えて
    蓋をして蒸らす❗

    • お年寄り絶賛シリーズ❗焼売・麩・卵とじ❗作り方3写真
  4. 4

    好みで、ゴマを振り掛ける☺

    • お年寄り絶賛シリーズ❗焼売・麩・卵とじ❗作り方4写真

コツ・ポイント

焼売に、めんつゆを染み込ませて柔らかく煮込む❗溶き卵は、箸で摘まめる固さにする❗

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おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152
2017/02/17 09:40に公開
通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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このレシピのキーワード

卵とじ ねぎ 卵 お麩 ゴマ

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