カルシウムたっぷり☆さとうみのかきあげ
広島湾さとうみの幸 @cook_40202950
海の幸とビタミンパワーで、元気な子どもたちを応援！（作成者：ひろしまっ娘）
このレシピの生い立ち
汁物やサラダのイメージであるわかめをかき揚げの主役にしてみました。カルシウムが豊富なわかめと粉チーズ、カルシウムの吸収を高めてくれるビタミンⅮたっぷりのきのこがコラボレーション！お好みでレモンをかけると、また一味違って楽しめます。
カルシウムたっぷり☆さとうみのかきあげ
海の幸とビタミンパワーで、元気な子どもたちを応援！（作成者：ひろしまっ娘）
このレシピの生い立ち
汁物やサラダのイメージであるわかめをかき揚げの主役にしてみました。カルシウムが豊富なわかめと粉チーズ、カルシウムの吸収を高めてくれるビタミンⅮたっぷりのきのこがコラボレーション！お好みでレモンをかけると、また一味違って楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
わかめは1㎝幅にカットし、エリンギは、長さ3㎝程度の千切りにする
- 2
（1）の野菜をボウルに入れて、混ぜる。そこに打ち粉用の小麦粉をまぶし、混ぜ合わせておく
- 3
かきあげの衣を作る。ボウルに衣の材料を全ていれ、混ぜ合わせる。この時、小麦粉の粘りがでないように、ざっくりと混ぜる
- 4
（３）の中に（２）の野菜を入れて、混ぜ合わせる
- 5
170度に熱した油で、少量ずつ揚げていく。程よいきつね色になったら、取り出す
コツ・ポイント
水分が多いと、揚げる際に油が飛び散ってしまいます。
わかめはクッキングペーパーで丁寧に水気をとりましょう。
また、サクっとした食感を楽しむためには、小麦粉の粘りは禁物です。工程③では、小麦粉を混ぜすぎないように注意しましょう。
つくれぽ
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