フライパンでバターを溶かしたらニンニクを炒めてから玉ねぎと豚肉を細かく切ったものを炒め、火が通ったら米を入れる。

塩麹も入れて味を整えてから器に盛り付けます。

オリーブオイル(多めくらいの方がいいです)をフライパンで熱している間に☆の材料を全てボールに入れ卵を割りほぐします。

温まったオイルの中心から割りほぐした卵を注ぎます。火加減は弱火で！
周りが固まってきたら卵を箸で中心に寄せます。

卵に完全に火が通る前にフライパンを振りながら軽く纏めていきます。仕上がったらバターライスの上にオムレツを盛ります。

パプリカとほうれん草を適当な大きさ(私は賽の目)に切ってフライパンに放ち、軽く炒めます。

野菜に火が通ったら白ワインとバルサミコ酢を入れてひと煮立ちさせ、アルコールと酸味を飛ばします。

他の★の調味料も入れて味を整えたらオムライスにかけて完成！