日持ち＆型崩れしにくい♡ナッツタルト
みってぃーm @cook_40067720
キャラメリゼしたナッツとタルト生地の相性抜群^^♬ 一手間かけたタルトです＊
このレシピの生い立ち
日持ちもするし(一週間程)、美味しいタルト♡ 教えていただいたレシピをアレンジ^^
日持ち＆型崩れしにくい♡ナッツタルト
キャラメリゼしたナッツとタルト生地の相性抜群^^♬ 一手間かけたタルトです＊
このレシピの生い立ち
日持ちもするし(一週間程)、美味しいタルト♡ 教えていただいたレシピをアレンジ^^
作り方
- 1
型にタルト生地を敷き、フォークで穴をあけて冷蔵庫で約３０分休ませる。
- 2
その間に、アーモンドクリームを 溶かしバターに砂糖、アーモンドプードル、卵(溶かずに)の順で入れてゴムベラでまぜる。
- 3
※この時に絶対 ゴムベラで 混ぜるのがポイント！（ホイッパー等で混ぜると空気が入って、焼いた時に膨らみ、型から溢れます）
- 4
十分に休ませておいたタルト生地を180℃に温めておいたオーブンでから焼きする。(あえて時間は計らずに様子を見つつ)
- 5
薄茶にから焼きできたらアーモンドクリームを流し、馴らして180℃のオーブンで更に様子をみながら焼く。（１５分前後）
- 6
串をさして何もついて来なかったら取り出して、ハケなどでシロップを全体にぬる。
- 7
フィリングの材料を全てフライパンや鍋に入れて綺麗なキャラメル色になるまで混ぜて加熱。
- 8
キャラメリゼしたナッツをタルト台に乗せて、余熱のオーブンに１分程度入れてなじませる。(焦げないように様子見て下さいね！)
コツ・ポイント
私はクルミ多めにマカダミアナッツ、ピスタチオ、で作りました(*^^*) ナッツは生だったら軽く炒ったりして水分を飛ばして下さい!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19000092
