材料

ニンニクはスライス、ネギは斜め切り、人参、白菜は短冊切り、しめじは石突きをとってほぐします。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて火にかけます。ニンニクの良い香りがして来たら人参、ネギを炒めます

しんなりしてきたら、しめじ、白菜を加えて炒めます。

酒、塩昆布を加えて混ぜたら、うどんも入れて絡めます。しょうゆを加えて、塩、こしょうで味を調えます。