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ピーマンとアスパラのオイスターソース炒め
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ピーマンとアスパラのオイスターソース炒め-レシピのメイン写真

ピーマンとアスパラのオイスターソース炒め

ごんちゃん。
ごんちゃん。 @cook_40150091

オイスターソースってなんにでもあいますね☆
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったレシピにちょっと手を加えてみました。

オイスターソースってなんにでもあいますね☆
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったレシピにちょっと手を加えてみました。

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ピーマンとアスパラのオイスターソース炒め

ごんちゃん。
ごんちゃん。 @cook_40150091

オイスターソースってなんにでもあいますね☆
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母に教えてもらったレシピにちょっと手を加えてみました。

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材料

4人分
  1. 鶏胸肉 150g
  2. エリンギ 4本
  3. アスパラガス 4本
  4. パプリカ(赤) 1/2
  5. ピーマン 1コ
  6. オイスターソース 大さじ2
  7. 鶏がらスープの素 小さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. コショウ 少々
  10. グレープシードオイル 大さじ2
  11. A 酒 大さじ1
  12. A 片栗粉 小さじ1
  13. A 塩 少々
  14. A コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    <下準備・1>
    鶏胸肉は削ぎ切りにして、Aで下味をつける。
    エリンギは半分に切って、4~6等分。

  2. 2

    <下準備・2>
    ピーマンとパプリカは細切り。
    アスパラは斜めに切って、ゆでておく。

  3. 3

    <炒める・1>
    フライパンを熱し、グレープシードオイル大さじ1を入れ、鶏肉を炒め、取りだす。

  4. 4

    <炒める・2>
    グレープシードオイル大さじ1で、エリンギ、ピーマン、パプリカを炒め、アスパラを加え3を戻して炒める。

  5. 5

    <味付け>
    全体に油が回ったら、鶏ガラスープの素を加えて混ぜ、酒をふり、オイスターソース、コショウを加え混ぜる。

コツ・ポイント

鶏肉に片栗粉をまぶすので、味が染みついておいしくなります。

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ごんちゃん。
ごんちゃん。 @cook_40150091
2013/09/18 03:42に公開
作ったことに満足して写真を撮る前にテーブルに並べて食べ始めてしまう…。それゆえ写真がありません…orz そんな感じの食べることが好きな私です(^o^;
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