✿苺をまとったミルクプリン✿
やわらかなミルクプリンに苺のジュレを乗せました。贅沢仕様なのに、パルスィートでカロリー控えめ♡1個当り65キロカロリー↓
このレシピの生い立ち
パルスィートモニター当選♡
パルスィートの綿菓子のような香りを生かして
春らしいデザートを作りたかったので。
✿苺をまとったミルクプリン✿
やわらかなミルクプリンに苺のジュレを乗せました。贅沢仕様なのに、パルスィートでカロリー控えめ♡1個当り65キロカロリー↓
このレシピの生い立ち
パルスィートモニター当選♡
パルスィートの綿菓子のような香りを生かして
春らしいデザートを作りたかったので。
作り方
- 1
【下準備】
いちごは洗ってヘタを取り、パルスィートとレモン汁をかけて冷蔵庫で寝かせます。 -
- 2
【下準備】
大さじ１の水にゼラチンを降り入れ、ふやかしておきます。 -
- 3
牛乳を耐熱容器に入れ、80度位にレンジで温めます。ゼラチンが溶ける温度です。
-
- 4
ジュレの分（ふやかした状態で3ｇ）を取り分け、残りのゼラチンとパルスィートを3に入れ溶かします。
-
- 5
ゼラチンがしっかり溶けたら、生クリームを入れます。
-
- 6
プリン液を器に入れ、冷やし固めます。
-
- 7
ミルクプリンが固まるまで冷蔵庫で寝かせておいた苺です。
苺からジュースが出ています。 -
- 8
7のいちごを600Ｗのレンジで2分加熱し、取り分けておいたゼラチン小さじ1/2(3g)を溶かします。
-
- 9
ジュレの粗熱が取れるまで冷まします。冷めると、少しとろみが出てきます。
- 10
固まったミルクプリンに9の苺のジュレを乗せ、冷蔵庫で冷やして出来上がり♪
-
- 11
パルスイート小さじ1で、砂糖大さじ1の甘さ。
しかも90％カロリーオフなんだって✿ - 12
1個当たり65ｋカロリーダウンとは、
パルスィートと同等の甘さの砂糖のカロリーと比較して計算しました。
コツ・ポイント
ミルクプリンがしっかり固まってからジュレを乗せてね。
前日に苺の下処理とミルクプリン、翌日にジュレを作るのがベスト！
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