乾いたボールにアガーとパルスィートを入れて混ぜる。

1や中央に牛乳を少しずつ入れながら、あわたてきでダマができないようにまぜる。

いちごをミキサーにかけてペーストにする。

3を火にかけ、沸騰させる。

4にいちごペーストを入れてさらにまぜる。

万能こしきでこしながら器につぎわけ、あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。