アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにひき肉を入れ、塩を加える。すりこぎなどで圧力をかける。押しつぶすように。肉が決着してジューシーに。
- 2
野菜と調味料を加えて混ぜ、包む。
- 3
ふたをして、弱火（～中火の間くらい）にかけ１０～１３分加熱する。ゆっくり火を通す。さわらない。
- 4
火のついていないフライパンに2を並べ、サラダ油小さじ1をまわしかけ、水20mlを加える。
- 5
ふたをあけ、強火にする。ごま油を入れ、で３０秒～１分加熱する。時々色を見て、美味しそうになったら出来上がり。
コツ・ポイント
バチバチと音がしてきたら、フライパンの中は１６０度～１８０度に揚がっている合図。色がつく、漕げると言う合図を聞き逃さない。
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