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基本のアサリのワイン蒸し♪簡単酒蒸し
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基本のアサリのワイン蒸し♪簡単酒蒸し-レシピのメイン写真

基本のアサリのワイン蒸し♪簡単酒蒸し

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

つくれぽ3件カテゴリありがとう!塩水をつくり、アサリの頭が少し出る量にして半日、アサリに呼吸させるのがポイント!
このレシピの生い立ち
あさりが呼吸する時に、周りが水浸しにならないように、下に新聞を敷くとよいです。

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基本のアサリのワイン蒸し♪簡単酒蒸し

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材料

  • アサリ 400g
  • 酒 大さじ3
  • オリーブ油 50ml
  • にんにく 1~2かけ
  • 唐辛子 1本
  • レモン 大さじ3
  • 塩こしょう 少々
  • 三つ葉 少々
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作り方

  1. 1

    水500mlに大さじ1の塩を溶かした塩水をつくり、アサリの頭が少し出る量にして半日、アサリに呼吸させる

    • 基本のアサリのワイン蒸し♪簡単酒蒸し作り方1写真
  2. 2

    ザッと水洗いして、ザルにあけて、殻同士をこすり合わせるようにして、殻の汚れを落とす

    • 基本のアサリのワイン蒸し♪簡単酒蒸し作り方2写真
  3. 3

    にんにくは包丁の刃をまな板につけて寝かせ、刃元の腹で押さえて、手のひらでたたいて潰す

    • 基本のアサリのワイン蒸し♪簡単酒蒸し作り方3写真
  4. 4

    フライパンにオリーブオイルと種を抜いた赤唐辛子、つぶしたにんにくを入れて強火にかける

    • 基本のアサリのワイン蒸し♪簡単酒蒸し作り方4写真
  5. 5

    アサリを加え、少しゆすって

    • 基本のアサリのワイン蒸し♪簡単酒蒸し作り方5写真
  6. 6

    酒を入れて、蓋をして、殻が開くまで蒸し焼きにする

    • 基本のアサリのワイン蒸し♪簡単酒蒸し作り方6写真
  7. 7

    殻がほとんど開いたら、レモン汁を入れて

    • 基本のアサリのワイン蒸し♪簡単酒蒸し作り方7写真
  8. 8

    こしょうを加え、必要なら塩で味をととのえ

    • 基本のアサリのワイン蒸し♪簡単酒蒸し作り方8写真
  9. 9

    三つ葉を散らして、出来上がり!

    • 基本のアサリのワイン蒸し♪簡単酒蒸し作り方9写真
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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
2017/02/20 23:45に公開
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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このレシピのキーワード

酒蒸し みつば にんにく 酒 アサリ レモン トウガラシ

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