小さめなフライパン（今回は卵焼き用で）にオリーブオイルをひき、サバを焼く。
皮に少し焼き目が付くくらい。

舞茸、玉ねぎを入れて、水で溶いたケチャップを入れ煮詰める。

仕上げに、乾燥バジルをふりかける。