オイスターソースを使った基本の家庭中華です。このレシピの生い立ち私が今日の料理当番だったので。
★の調味料を水で溶かしておきます。
水で良く洗った豚レバーの水分を取り、片栗粉をまぶして油で軽く揚げて唐揚げを作っておきます。
再度、鍋に油を引き牛肉を炒めたら玉ねぎとニンニクの芽を追加して炒めます。
塩胡椒で味付けしたら、1で作った合わせ調味料を入れて味付けの調整をすれば完成です。
今回、合わせ調味料作りには水を使いましたが、中華スープの方がベターです。また、ゴマ油で溶く方法も良いと思います。
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