手羽先と里芋の黒酢煮(権太呂だし使用)
京都権太呂 @cook_40195474
一汁に黒酢と調味料を加えれば、一味違う煮物だしに。簡単に、ふっくら手羽先とこっくりした里芋の煮物ができあがります。
このレシピの生い立ち
羅臼昆布と三種類の節を使い、じっくりと取り上げた権太呂のだし「黄金の一汁(おうごんのひとしる)」。旬の食材や、その季節に食べたいものを美味しく召し上がっていただくために、おすすめのレシピを集めました。
手軽に美味しい料理をお楽しみください。
手羽先と里芋の黒酢煮(権太呂だし使用)
一汁に黒酢と調味料を加えれば、一味違う煮物だしに。簡単に、ふっくら手羽先とこっくりした里芋の煮物ができあがります。
このレシピの生い立ち
羅臼昆布と三種類の節を使い、じっくりと取り上げた権太呂のだし「黄金の一汁(おうごんのひとしる)」。旬の食材や、その季節に食べたいものを美味しく召し上がっていただくために、おすすめのレシピを集めました。
手軽に美味しい料理をお楽しみください。
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- 1
里芋の皮をむき水から下茹でし、竹串がすっと通るくらいまで茹で、冷水で冷まします。絹さやも下茹でします。
- 2
鍋に一汁と【A】 を入れ火にかけます。
- 3
手羽先と茹でた里芋を入れ、沸いてきたら中火にし、10分程度煮ます。（煮汁がなくならないよう火加減する）
- 4
15～20分冷まし味をなじませます。
- 5
再度火にかけ温めてから器に盛りつけ、絹さやをあしらいます。
コツ・ポイント
「黄金の一汁」購入ページ
http://gontaro.co.jp/shop/standard/501.html
京都権太呂オンラインショッピングページ
http://gontaro.co.jp/shop/index.html
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