ソースが美味しいエビチリ
たよたひママ @cook_40063610
ソースだけでも、ご飯のおかわり何杯でもいけちゃう、ソースがとっても美味しいエビチリです。
このレシピの生い立ち
主人が作ってくれた時美味しかったので、覚え書きとして。
ソースが美味しいエビチリ
ソースだけでも、ご飯のおかわり何杯でもいけちゃう、ソースがとっても美味しいエビチリです。
このレシピの生い立ち
主人が作ってくれた時美味しかったので、覚え書きとして。
アプリでひらく作り方
- 1
エビに片栗粉（分量外）をまぶし、油で揚げ、油をよく切っておく。調味液の材料全部＊印を混ぜ合わせておく。
- 2
ニンニクと生姜はみじん切り、ねぎは縦半分に切ってから１～２ｃｍ幅に切る。
- 3
中華鍋に油と②のニンニク、生姜、ねぎを入れ、香りが出て、ねぎがしんなりするまで炒める。
- 4
③の鍋に調味液を入れて、すばやくかき混ぜる。
- 5
とろみがついたら、揚げたエビを入れて全体を絡めて火を止め、ごま油をふりかけて出来上がり。
- 6
使用した冷凍のブラックタイガー。尾の部分に殻が付いているので、それを引っ張って取り除いて使用。
-
コツ・ポイント
下処理されていないエビを使用するときは頭を切り落とし、殻を剥いて背わたを取り、尾の先端部を切り落として下さい。調味液を作るとき、片栗粉がだまにならないよう平均によく混ぜあわせて下さい。卵白をつけて湯通しするより、揚げた方が美味しいと家族評。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19006566
