簡単♥︎薄力粉で塩バターロール♥︎卵なし
薄力粉だけで、外はサクッ中はモチジュワ〜♪な塩バターロールが出来ちゃいました(*^^*)
このレシピの生い立ち
近所のパン屋さんの塩バターロールが人気で、すぐ売り切れてしまうんです。今日もまた買えなかった…。で、どうしても食べたくて、自分で挑戦してみました♪
簡単♥︎薄力粉で塩バターロール♥︎卵なし
薄力粉だけで、外はサクッ中はモチジュワ〜♪な塩バターロールが出来ちゃいました(*^^*)
このレシピの生い立ち
近所のパン屋さんの塩バターロールが人気で、すぐ売り切れてしまうんです。今日もまた買えなかった…。で、どうしても食べたくて、自分で挑戦してみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
★印の材料は、成型時にバターロールに巻き込む＆振りかけるので、別に分けておきます。
- 2
ボウルに、バター以外の材料を全て入れます。
-
- 3
スケッパーなどで切り混ぜてから、手で捏ねます。最初は、ベタベタ付きますがだんだんつかなくなるので大丈夫。
-
- 4
親指の付け根あたりの膨らんだところで押し伸ばしたり、叩きつけたり笑10〜15分ほど頑張って捏ねてください。
- 5
バター20gを、指で潰しながら生地に捏ね込みます。最初はツルツルして入りませんが、ちゃんと馴染むので大丈夫！
-
- 6
すっかり馴染んで生地がツヤッとしたら、生地を丸めてボウルにラップし、暖かい場所(40℃位)で放置します。
-
- 7
40〜50分ほど経ち一回り大きくふくらみ指を刺して穴が戻らなければ、発酵完了。
- 8
そっと台に取り出して切り分けます。
大きめサイズが食べたかったら8等分、小さめなら10等分で。生地を傷つけないように。 - 9
手で適当に細長くしてから綿棒で長い三角に伸ばし、端に★印のバターを乗せてクルクル丸めて成型します。
-
- 10
天板に並べて、ラップをかけて再度暖かい場所に20分ほど放置。その間にオーブンを200℃で余熱します。
- 11
生地がふっくらしたら、★印の塩を振って12分ほど焼きます。バターが溶け出しても、生地が吸収してくれます。
-
- 12
パンの底がバターでカリッ！！
生地はきめ細か〜い♪中からバターが染み出して来ますので、汚れないよう気をつけてくださいね〜 -
コツ・ポイント
スキムミルクと水は、牛乳210mlに替えて頂いても結構です♪
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