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八戸せんべい汁
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八戸せんべい汁-レシピのメイン写真

八戸せんべい汁

八百屋やまはる
八百屋やまはる @cook_40131305

青森県八戸市周辺の郷土料理。小麦粉を練って焼いた「南部煎餅」を入れて煮込んだ、醤油味ベースので煮立てた汁物。
このレシピの生い立ち
レシピ監修　なぎさなおこ

青森県八戸市周辺の郷土料理。小麦粉を練って焼いた「南部煎餅」を入れて煮込んだ、醤油味ベースので煮立てた汁物。
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八百屋やまはる
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青森県八戸市周辺の郷土料理。小麦粉を練って焼いた「南部煎餅」を入れて煮込んだ、醤油味ベースので煮立てた汁物。
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材料

  • キャベツの葉 100ｇ
  • ごぼう・人参・長ネギ 各1/2本
  • 鶏もも肉(１口大にカット) 100ｇ
  • 酒 大さじ２
  • しょうゆ 大さじ４～５
  • サラダ油 大さじ１
  • だし汁 １０００ｃｃ
  • せんべい ４～５枚
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作り方

  1. 1

    材料

    • 八戸せんべい汁作り方1写真
  2. 2

    キャベツ、は一口大に切ります

    • 八戸せんべい汁作り方2写真
  3. 3

    ゴボウ、人参はささがき、または斜め切りにします。ネギは斜め切りにします

    • 八戸せんべい汁作り方3写真
  4. 4

    鍋に、サラダ油を入れて鶏肉と野菜を入れて炒めます

    • 八戸せんべい汁作り方4写真
  5. 5

    出汁、酒をいれて沸騰させます

    • 八戸せんべい汁作り方5写真
  6. 6

    醤油で味を調えて、せんべいを食べやすい大きさに割って加える。お好みの固さになったら完成です！

    • 八戸せんべい汁作り方6写真

コツ・ポイント

せんべいの硬さはお好みで！せんべいが手に入らない時は麩など代用しましょう！

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八百屋やまはる
八百屋やまはる @cook_40131305
2018/11/01 01:34に公開
鮮度が命！なにより安心、安くて美味い！八戸の八百屋やまはるです！旬の食材を使った簡単レシピを定期的に公開中♪レシピに使用している食材のお買い求めは是非やまはるへ！
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このレシピのキーワード

ごぼう にんじん キャベツ 鶏もも肉 酒 長ネギ

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