八戸せんべい汁

八百屋やまはる
八百屋やまはる @cook_40131305

青森県八戸市周辺の郷土料理。小麦粉を練って焼いた「南部煎餅」を入れて煮込んだ、醤油味ベースので煮立てた汁物。
このレシピの生い立ち
レシピ監修　なぎさなおこ

八戸せんべい汁

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ぐりtoぐら's cooksnap of when they made 八戸せんべい汁.
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青森県八戸市周辺の郷土料理。小麦粉を練って焼いた「南部煎餅」を入れて煮込んだ、醤油味ベースので煮立てた汁物。
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材料

  1. キャベツの葉 100ｇ
  2. ごぼう・人参・長ネギ 各1/2本
  3. 鶏もも肉(１口大にカット) 100ｇ
  4. 酒 大さじ２
  5. しょうゆ 大さじ４～５
  6. サラダ油 大さじ１
  7. だし汁 １０００ｃｃ
  8. せんべい ４～５枚

作り方

  1. 1

    材料

  2. 2

    キャベツ、は一口大に切ります

  3. 3

    ゴボウ、人参はささがき、または斜め切りにします。ネギは斜め切りにします

  4. 4

    鍋に、サラダ油を入れて鶏肉と野菜を入れて炒めます

  5. 5

    出汁、酒をいれて沸騰させます

  6. 6

    醤油で味を調えて、せんべいを食べやすい大きさに割って加える。お好みの固さになったら完成です！

コツ・ポイント

せんべいの硬さはお好みで！せんべいが手に入らない時は麩など代用しましょう！
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