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ゴボウと鶏肉の甘辛から揚げ
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ゴボウと鶏肉の甘辛から揚げ-レシピのメイン写真

ゴボウと鶏肉の甘辛から揚げ

八百屋やまはる
八百屋やまはる @cook_40131305

こどもにも大人気の一品。給食メニューなどにもおすすめです。
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レシピ監修 なぎさなおこ

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ゴボウと鶏肉の甘辛から揚げ

八百屋やまはる
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材料

  • ごぼう 1/2本
  • 鶏もも肉 400g
  • (※親子丼用くらいの大きさにカット)
  • 塩・こしょう 適量
  • 片栗粉 大さじ2~3
  • 揚げ油 適量
  • 甘辛だれ
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん・酒 各大さじ1
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作り方

  1. 1

    材料

    • ゴボウと鶏肉の甘辛から揚げ作り方1写真
  2. 2

    ゴボウは乱切りにして、さっと水で洗って水気を切ります。肉もザルに上げてドリップを切ります。

    • ゴボウと鶏肉の甘辛から揚げ作り方2写真
  3. 3

    ボウルに、ゴボウと鶏肉を入れて、塩、こしょうで下味をつけます。(※)
    下味をつけたら、片栗粉をまぶします。

    • ゴボウと鶏肉の甘辛から揚げ作り方3写真
  4. 4

    揚げ油を温めて、ごぼうから170〜180度でじっくり揚げます。

    • ゴボウと鶏肉の甘辛から揚げ作り方4写真
  5. 5

    フライパンでタレの材料を加熱して、揚がった4を絡めて完成です

    • ゴボウと鶏肉の甘辛から揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

(※)下味の塩の量は、重量の0、8〜1パーセント!
ゴボウが硬くて太い場合は、さっと茹でるか、電子レンジで軽く加熱しておきましょう!

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八百屋やまはる
八百屋やまはる @cook_40131305
2018/11/01 01:35に公開
鮮度が命!なにより安心、安くて美味い!八戸の八百屋やまはるです!旬の食材を使った簡単レシピを定期的に公開中♪レシピに使用している食材のお買い求めは是非やまはるへ!
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このレシピのキーワード

から揚げ ごぼう 片栗粉 鶏もも肉 酒

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