ゴボウと鶏肉の甘辛から揚げ
こどもにも大人気の一品。給食メニューなどにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
レシピ監修 なぎさなおこ
作り方
- 1
材料
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- 2
ゴボウは乱切りにして、さっと水で洗って水気を切ります。肉もザルに上げてドリップを切ります。
-
- 3
ボウルに、ゴボウと鶏肉を入れて、塩、こしょうで下味をつけます。(※)
下味をつけたら、片栗粉をまぶします。 -
- 4
揚げ油を温めて、ごぼうから１７０〜１８０度でじっくり揚げます。
-
- 5
フライパンでタレの材料を加熱して、揚がった４を絡めて完成です
-
コツ・ポイント
（※)下味の塩の量は、重量の０、８〜１パーセント！
ゴボウが硬くて太い場合は、さっと茹でるか、電子レンジで軽く加熱しておきましょう！
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