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#ジャージャ〜麺風‼
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#ジャージャ〜麺風‼-レシピのメイン写真

#ジャージャ〜麺風‼

かたかたこ
かたかたこ @cook_40126280

お味噌で作りました♪
濃いめの味付けでちょっと和風っぽいです☆
このレシピの生い立ち
テンメンジャンがなくて、急きょお味噌で味付けしてみました。
味付けは濃いめですが甘いのがあまり、好みでないので、少なめです。

お味噌で作りました♪
濃いめの味付けでちょっと和風っぽいです☆
このレシピの生い立ち
テンメンジャンがなくて、急きょお味噌で味付けしてみました。
味付けは濃いめですが甘いのがあまり、好みでないので、少なめです。

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#ジャージャ〜麺風‼

かたかたこ
かたかたこ @cook_40126280

お味噌で作りました♪
濃いめの味付けでちょっと和風っぽいです☆
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テンメンジャンがなくて、急きょお味噌で味付けしてみました。
味付けは濃いめですが甘いのがあまり、好みでないので、少なめです。

お味噌で作りました♪
濃いめの味付けでちょっと和風っぽいです☆
このレシピの生い立ち
テンメンジャンがなくて、急きょお味噌で味付けしてみました。
味付けは濃いめですが甘いのがあまり、好みでないので、少なめです。

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材料

3人分
  • *豚ひき肉 250〜300g
  • 乾麺 3玉
  • *ねぎ 1/2本
  • *にんにく 適量
  • *生姜 適量
  • *ザーサイ 大さじ1強
  • ☆味噌 大さじ1 1/2
  • ☆中華だし 大さじ1
  • ☆醤油 小さじ1
  • ☆オイスターソース 大さじ1強
  • ☆きび砂糖 小さじ1
  • ☆水 600ml
  • ☆酒 大さじ2
  • ★片栗粉 適量
  • トッピング
  • 豆苗 適量
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作り方

  1. 1

    麺はこれです。
    つゆは今回使いません!

    • #ジャージャ〜麺風‼作り方1写真
  2. 2

    *にんにく、生姜をオリーブオイル、大さじ1/2で炒め、香りをだし、*全部を炒める。

    • #ジャージャ〜麺風‼作り方2写真
  3. 3

    酒をまわしかけてから、☆の調味料を全部入れる。

    • #ジャージャ〜麺風‼作り方3写真
  4. 4

    3で、味見して調整する。
    片栗粉でとろみをつけ、ちょっとかためで!麺は茹で上がり後、ごま油をまわしかける。

    • #ジャージャ〜麺風‼作り方4写真

コツ・ポイント

とろみは固めが麺に絡んでいいです。

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かたかたこ
かたかたこ @cook_40126280
2013/09/11 23:22に公開
*仕事や家事と日々奮闘しています* 身近にある食材で、毎日家族に作っているレシピを覚書として掲載しています✿  皆さんに作って頂ける事に、感激、感動しています。いつもありがとうございます♪ ❋レシピは時々見直ししています。 分量変更などは記載いたしますのでご了 承願います。  
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このレシピのキーワード

ねぎ 豆苗 片栗粉 豚ひき肉 にんにく 酒 味噌 乾麺 しょうが

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