オリーブオイル、バターを小鍋に入れ熱して、小さく切ったにんじんを入れ軽く炒めてにんじんにバターの風味を付ける。

火を弱めて牛乳を加え、沸騰寸前で弱火にして3分ほど煮て火を止め蓋をして余熱でにんじんを柔らかくする。

にんじんが柔らかくなったら、フードプロセッサーに煮汁ごと全て入れてペースト状にする。

ボウルに卵を入れほぐし、きび砂糖を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。よく馴染んだら③と▲を加えて混ぜる。

ふるっておいた小麦粉、BPを加えてゴムべらで下からすくいあげるように手早く混ぜ合わせる。

粉っぽさがある程度なくなったらクッキングシートを敷いたパウンド型に流し入れ軽くゆすって生地を均一にする。

指、もしくはヘラを使って側面の生地を軽く型にすりつける。（ふくらみがなだらかになる）

180度に余熱をしたオーブンで35分焼く。10分くらいした辺りでフォークで型の真ん中に割れ目を入れる。

竹串で刺して生地が付いてこなければ焼きあがり。
少し冷ました後冷蔵庫で冷やして馴染ませたら完成。