サツマイモの皮を剥き、１センチ程度の幅で輪切りし、数分程度、水であく抜きします。

リンゴを４等分に櫛形切りをし、芯を切り取り、そのうち２つだけ、皮を剥きます。更に４～５等分し、塩水に浸けます。

リンゴを小鍋に入れ、リンゴがひたひたにつかる程度に水を入れ、砂糖（大さじ２）を加え、中火弱でコトコト煮ます。

１のサツマイモを水から引き上げ、さほど水切りせずにジプロックのような袋に入れ、４分程度、レンジにかけます。

その間に、クロワッサンを生地の層にそってはがします。

５のクロワッサンを耐熱皿（小さめのグラタン皿）に、ひまわりの花を思い浮かべながら、放射線状に敷き詰めます♪

４のサツマイモの中まで火が通っているようであれば、ジプロックみたいな袋に入れたまま、ヘラ、しゃもじなどで、芋を潰します。

５のサツマイモが大方潰れたら、ジプロックと同じような袋の中に牛乳と、砂糖（大さじ１）を放り込み、軽く手で揉みます。

６に、８のサツマイモを入れ、平にならし、再び４～５分ほどオーブントースターで焼きます。