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なすの簡単煮物
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なすの簡単煮物-レシピのメイン写真

なすの簡単煮物

chieko♡
chieko♡ @cook_40151014

甘辛で美味しいと家族が納得してくれた一品です。
このレシピの生い立ち
いろいろなやり方で茄子の煮物を作ってきましたがやっと落ち着きました。。

甘辛で美味しいと家族が納得してくれた一品です。
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いろいろなやり方で茄子の煮物を作ってきましたがやっと落ち着きました。。

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chieko♡
chieko♡ @cook_40151014

甘辛で美味しいと家族が納得してくれた一品です。
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いろいろなやり方で茄子の煮物を作ってきましたがやっと落ち着きました。。

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材料

  • なす 3本
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • めんつゆ 大さじ3
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作り方

  1. 1

    なすを縦半分に切り、皮に細かくななめに切り込みを入れる。
    さらに横半分にに切る。

  2. 2

    油大さじ3(分量外)をフライパンに熱し、なすを皮目から焼きます。

  3. 3

    なすに油が回ったら裏返し、水(分量外)をひたひたに入れます。

  4. 4

    沸騰したら調味料を全て入れ強火で汁気がなくなるまで煮詰めて出来上がり。煮詰まってくるとこげやすくなるので気をつけて下さい

コツ・ポイント

一度焼く事で食感も色も良くなります。強火で煮詰めるので焦げないようなるべく目を離さないように気をつけて下さい。めんつゆを醤油に変えても美味しいです!
生姜のすりおろしを足しても美味しいです。

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chieko♡
chieko♡ @cook_40151014
2013/09/10 12:46に公開
ニックネームをlovemiwa♡からchieko♡に変えました。
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このレシピのキーワード

煮物 なす 酒

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