作り方
- 1
なすを縦半分に切り、皮に細かくななめに切り込みを入れる。
さらに横半分にに切る。 - 2
油大さじ3(分量外)をフライパンに熱し、なすを皮目から焼きます。
- 3
なすに油が回ったら裏返し、水(分量外)をひたひたに入れます。
- 4
沸騰したら調味料を全て入れ強火で汁気がなくなるまで煮詰めて出来上がり。煮詰まってくるとこげやすくなるので気をつけて下さい
コツ・ポイント
一度焼く事で食感も色も良くなります。強火で煮詰めるので焦げないようなるべく目を離さないように気をつけて下さい。めんつゆを醤油に変えても美味しいです！
生姜のすりおろしを足しても美味しいです。
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ちびまり150 -
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