ヘルシートマトーフ
AochanBKK @cook_40167465
ほんのりピンクがうれし～お豆腐です。
このレシピの生い立ち
枝豆豆腐の作り方を知って、他の野菜でもできるのではないかと考え、ピンク色が出せないかと思ってひらめいたレシピです。
ヘルシートマトーフ
ほんのりピンクがうれし～お豆腐です。
このレシピの生い立ち
枝豆豆腐の作り方を知って、他の野菜でもできるのではないかと考え、ピンク色が出せないかと思ってひらめいたレシピです。
作り方
- 1
トマトを一口サイズに切って、塩と水を少し（分量外、鍋次第）を加えて弱火で蒸し煮します（20分くらい）。
- 2
トマトが柔らかくなったら潰して、漉します。
- 3
水と寒天を鍋で煮立ててから、濾したトマトと豆乳を加えて沸騰させないように気をつけながらよく混ぜ合わせます。
- 4
型に入れて冷やして固まればできあがり！
コツ・ポイント
トマトは、じっくり蒸し煮することで甘味がでますが、簡単にしたい時には、トマトジュースや水煮缶を利用してもいいと思います。
食べる時には、わさび、鰹節、ネギ、ゴマなどの薬味と薄味のだし汁、あるいはポン酢ジュレ、塩なでお好みでどうぞ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19007130
