☆鬼まんじゅう☆改
☆ひまわり虹☆ @cook_40141664
家にある物で♡
さつまいも大量消費
名古屋名物♬
ぷりぷりもちもちの鬼まんじゅうが
簡単にできちゃいます♡
たくさん作って冷凍してます♡
このレシピの生い立ち
名古屋の「鬼まんじゅう」が大好きで
自分好みに作ってみました♡
⭐︎2025.9⭐︎
作ってる間にお芋から水分が出て生地が緩くなってきてしまうので少しレシピを修正しました
☆鬼まんじゅう☆改
家にある物で♡
さつまいも大量消費
名古屋名物♬
ぷりぷりもちもちの鬼まんじゅうが
簡単にできちゃいます♡
たくさん作って冷凍してます♡
このレシピの生い立ち
名古屋の「鬼まんじゅう」が大好きで
自分好みに作ってみました♡
⭐︎2025.9⭐︎
作ってる間にお芋から水分が出て生地が緩くなってきてしまうので少しレシピを修正しました
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいも
→半分は皮を剥き、半分は皮を残したまま1cm角に切る
→20分くらい水にさらす - 2
クッキングシートを1辺5cmに切り、
蒸し器に水を入れ沸かしておく - 3
さつまいもをザルにあげ
キッチンペーパーで水分をとってボウルに移し
※の砂糖を加えて
よく馴染ませる -
- 4
別のボウルに☆の砂糖と塩、水を入れ
良く混ぜてから
小麦粉を入れ
木べらでさっくり混ぜる
粉っぽさが残っていても
大丈夫 -
- 5
【3】のさつまいもを加え
サッと混ぜる -
- 6
蒸気のあがった蒸し器に
クッキングシートを敷き
【5】をのせ 中弱火で15〜20分蒸す -
- 7
時間が経つと水分が出てきて生地が緩くなってくるので
生地が流れてしまうようなら、小皿や小鉢を使うといいですよ♪ -
- 8
爪楊枝で刺してみて生地が付いてこなければ蒸し上がり♬
- 9
熱いうちにうちわで仰ぎ
ツヤを出して完成♬
コツ・ポイント
①クッキングペーパーにのせる時に高さを出す
②表面に皮の紫色が出るようにのせる
この２つに気をつけると
より美味しそうに見えますよ♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19007150
