自然食＊玄米甘酒
通常のレシピよりご飯おおめにしましたが成功！たっぷり作れました～生きた麹は栄養満点◎冷蔵庫にひやして毎日いただいてます。
このレシピの生い立ち
甘酒は別名「飲む点滴」「ジャパニーズヨーグルト」だとか！
いただいた米麹がきっかけで甘酒作りスタート今回は玄米こうじをみつけたので、本格的な玄米甘酒が完成！ 我家の炊飯器（１０年物！）おやすみ保温モードでぴったり甘酒づくりに合いました◎
自然食＊玄米甘酒
通常のレシピよりご飯おおめにしましたが成功！たっぷり作れました～生きた麹は栄養満点◎冷蔵庫にひやして毎日いただいてます。
このレシピの生い立ち
甘酒は別名「飲む点滴」「ジャパニーズヨーグルト」だとか！
いただいた米麹がきっかけで甘酒作りスタート今回は玄米こうじをみつけたので、本格的な玄米甘酒が完成！ 我家の炊飯器（１０年物！）おやすみ保温モードでぴったり甘酒づくりに合いました◎
アプリでひらく作り方
- 1
玄米ともち米をやわらかめに炊いておく。
- 2
こうじをぬるま湯２００CCで戻す（約30分）
-
- 3
炊飯器を保温（おやすみモード）にし炊き上げたご飯に水６００CCを入れ温度をさましておく
（お粥状に） - 4
手をいれて熱い！ぐらいの温度（５５度）をキープし、こうじを炊飯器に合わせる。
- 5
温度の確認をしながら一晩そのままにして出来上がり。（低温や６０度以上の高温にならないよう注意）
- 6
常温で冷ました後、冷蔵庫で保管します。（1週間～10日くらいがベスト）
※生きたままいただく為あえて熱は入れてません。 - 7
おろし生姜をいれて、気分で冷たいままや温めたり。
スプーンですくってお粥のようにいただいてます◎ - 8
マクロビケーキに大活躍！（レシピID：18943246 ）
-
コツ・ポイント
・米こうじはそのまま使えるのもあります。玄米ともち米の配分はお好みで…もち米で甘味がより増します◎
・炊いた玄米ごはんをミキサーしておくとサラサラの甘酒に。
・保温はおやすみモードがあればベスト！
・マクロビスウィーツの甘味料にぴったり！
つくれぽ
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