カロリー1/2 青椒肉絲★低カロリー中華
ヘルシー中華シリーズ② 中華屋さんの半分のカロリーで作るチンジャオロース(*^^*) 油通ししないで湯通しします♪
このレシピの生い立ち
外食の中華は美味しけれどカロリーが‥ (ｰ"ｰ;) 家族が中華料理大好きなので ボリュームを変えずにカロリーだけを抑えて 美味しい中華料理を工夫して作っています。是非お試しを(*^-^*)
カロリー1/2 青椒肉絲★低カロリー中華
ヘルシー中華シリーズ② 中華屋さんの半分のカロリーで作るチンジャオロース(*^^*) 油通ししないで湯通しします♪
このレシピの生い立ち
外食の中華は美味しけれどカロリーが‥ (ｰ"ｰ;) 家族が中華料理大好きなので ボリュームを変えずにカロリーだけを抑えて 美味しい中華料理を工夫して作っています。是非お試しを(*^-^*)
アプリでひらく作り方
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生姜焼き用厚切り肉もしくはブロック肉を4～５mm厚さにスライスし、❍印の調味料を揉み込んで15分くらいおきます。
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- 2
野菜は全て同じ太さの千切りにします。赤や黄のピーマンを少量混ぜるだけで 彩りがとても美しくなります(*^^*)
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- 3
●印の調味料を合わせておきます。片栗粉を加える前に味を確認します。メーカーにより牡蠣油の塩分が違いますので‥
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- 4
湯を沸したら塩(茹で用)を適量加え筍から茹で始めます。
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- 5
２～３分経ったらピーマンを加え１分！ザルに上げ サッと水にくぐらせて粗熱を取ります。こうするとピーマンの色がきれいです。
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- 6
豚肉の水分は丁寧に拭き取り衣用片栗粉を両面にまぶします。油を引かずに焼くのでくっつかないようクッキングシートを敷きます。
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- 7
焼色が付いたら返して裏面も焼きます。火が通ったらシートごと取り出します。カロリーを気にされないなら油で揚げ焼きにします！
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- 8
粗熱が取れたら 肉の繊維を断ち切る方向で約5mm幅の細切りにします。焼いてから切る！油を使わない工夫です(^^;)
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- 9
フライパンにごま油とにんにく、しょうがを入れたら火を着け 弱火で香りが出るまで炒めます。
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- 10
玉ねぎをサッと炒めます。
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茹でたピーマンを加えたら 合わせ調味料(底に片栗粉が溜まっているのでよく混ぜて)を入れます。
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- 12
スープが煮立ったら豚肉を加え ひと混ぜして完成です♪
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- 13
餡ごと器に盛ってください(*^^*)
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【ヘルシー中華】
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コツ・ポイント
味付けは使用するスープや牡蠣油で全然違ってきますので お好みで加減してください。豚肉の部位は よりヘルシーに仕上げるなら 脂肪の少ないヒレ肉や少し硬いですがもも肉が良いです！ピーマンのシャキシャキした食感を残すよう手早く調理してください。
つくれぽ
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