かぶは皮をむき、縦4等分に切る。
かぶの葉は1cm幅くらいでざく切りにする。
しょうがはみじん切りにする。

鍋にごま油を熱し、しょうがを入れて弱火で炒める。

香りがたってきたら鶏ひき肉を入れて中火にし、色が変わってぽろぽろのそぼろ状になるまで炒める。

かぶを加えて軽く炒め合わせたら★の材料を加える。
アクが出るようなら取り除き、落とし蓋をして弱めの中火で煮る。

かぶ全体が煮汁につからないようなら2～3回かぶを返しながら7～8分煮る。

かぶに竹串をさしてみて、スッと通ればOK。
通らないようならもう少し煮て下さい。

かぶの葉を加えて1～2分煮たら一旦火を止め、水溶き片栗粉を加え、ざっと混ぜたら再び火をつけ、好みのとろみをつける。

器に盛りつけて出来上がり。