醤油、みりん、砂糖、お出汁を混ぜて漬け液を作っておく。

卵のお尻側をスプーンなどで軽く叩き、うっすらヒビを入れておく。(むきやすくするため)

鍋に湯を沸かし、沸騰したら卵を入れる。

6分間ゆでる。時々湯をかき混ぜる。(黄身が寄らないようにするため)

6分たったら火を止めて湯を捨て、流水に20秒ほどさらして粗熱をとる。

殻をむいた卵とあらかじめ作っておいた漬け液をジップロックに入れ、半日〜1日冷蔵庫に入れて漬けておく。

出来上がり！