洋風まぐろたたき丼＊安まぐろのサクで
まぐろステーキ？かな？
からしとオリーブ油で。グラム100円以下のサクでOK☆
このレシピの生い立ち
昔、料理番組で観た、うろ覚えのレシピを元に、色々と改良しました。
わさびじゃなくて、からし使うんだ⁉と驚いたので、記憶に残っていたみたいです。
洋風まぐろたたき丼＊安まぐろのサクで
まぐろステーキ？かな？
からしとオリーブ油で。グラム100円以下のサクでOK☆
このレシピの生い立ち
昔、料理番組で観た、うろ覚えのレシピを元に、色々と改良しました。
わさびじゃなくて、からし使うんだ⁉と驚いたので、記憶に残っていたみたいです。
アプリでひらく作り方
- 1
100gあたり97円の特売品です。
まぐろにまんべんなく塩こしょうをふる。側面にも。 -
- 2
強火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、まぐろの表面を焼き目が付くまで焼いていく。側面も。
-
- 3
好みの厚さに切る。
切れにくい包丁だとキレイに切れませんf^_^;) -
- 4
深めの皿やバットに3を入れ、漬け込みだれの材料☆をまわしかける。ラップをして、30分ほど冷蔵庫へ。
-
- 5
30分後。安いまぐろが→脂がのったまぐろになります。
- 6
玉ねぎをスライスする。あればスライサーを使用してください。
もちろん、新玉ねぎ、紫玉ねぎでもOK。 -
- 7
オニオンスライスの辛味が苦手な場合は、こちらを参照してください。
レシピID:19042297 - 8
青菜をゆで、水気をしぼる。ほうれん草、青梗菜、小松菜などお好みで。菜の花もよく合います。
今回は小松菜。 -
- 9
かけだれの材料★を混ぜる。チューブからしは溶けにくいので、少しずつ醤油を入れて混ぜていく。溶けたらオリーブ油を混ぜる。
-
- 10
ごはんを深皿や丼に盛り、オニオンスライス、青菜、まぐろをのせ、かけだれをかける。
- 11
お子さま用に。2の後のフライパンで玉ねぎをさっと炒める。
丼に盛り、4の漬け込みだれや、醤油をまわしかける。 -
コツ・ポイント
まぐろのサクは、なるべくスジのないものを選んでください。
安い時にサクを買って冷凍し、半解凍のもので作っても。
以前、からしがなくて、わさびで作ったこともあります。わさびも美味しいですが、やはりこれは、からしで。
つくれぽ
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