長芋は皮を剥き輪切りする。(輪切りにしてから皮を剥くと滑りにくいです)

フライパンにバターを入れ溶かす。中火から弱火。強過ぎると焦げるので注意。

フライパンに長芋を並べ、片面を焼く。

焦げ目がついたらひっくり返して、もう片面も焼く。

醤油と砂糖、又はみりんを混ぜておき、両面に焼き目が付いたら長芋に回しかける。(弱火にすると焦げにくい)

全体に絡めるようにしたら、できあがり!