揚げ豆腐とキャベツの味噌炒め
ぷるり0823 @cook_40212406
味噌味ですのでご飯が進みます
色合いが気になる方は野菜を増やしてください
このレシピの生い立ち
厚揚げにしようとして崩れてしまった揚げ豆腐を炒め物にしました
揚げ豆腐とキャベツの味噌炒め
味噌味ですのでご飯が進みます
色合いが気になる方は野菜を増やしてください
このレシピの生い立ち
厚揚げにしようとして崩れてしまった揚げ豆腐を炒め物にしました
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りをし、3等分に薄切りしたあと、食べやすい大きさにちぎる
キャベツも同じくらいの大きさに切る - 2
豆腐を油（分量外）できつね色になるまで揚げ、皿に移しておく
（キッチンペーパーを敷いていると良い） - 3
フライパンにサラダ油をしいてキャベツと●を入れ、しんなりするまで炒める
- 4
さらに揚げ豆腐を入れ、2～3分ほど混ぜたら■を入れる（水分量が少ない時には水で調味料のゆるさを調整）
- 5
揚げ豆腐、キャベツに味が染みたら完成
皿に盛りつけます - 6
※彩を添えたい時はキャベツを炒める前に人参の千切りを、キャベツを炒めた後にピーマンの千切りを入れて炒めてください
コツ・ポイント
豆腐を揚げる時の油は高温で。揚げる暇がない方は厚揚げでも問題ないかと。
揚げてる時に豆腐が崩れても大丈夫です。網状のお玉ですくってください。
最後に調味料を入れる時は水分量に注意してください。調味料が溶けるくらいでOKです
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