ドライフルーツを細かく刻み、ブランデーを回しかけてしばらく置きます。

お好みのナッツ類も細かく刻んで下さい。

卵黄にパルスイート大さじ1/2を加え、湯せんにかけながらもったりするまで混ぜ、湯せんからおろします。

8分立てにした生クリームを（3）のボールに加えます。

別のボールに卵白をいれ、パルスイート大さじ1/2を加えてしっかりとツノが立つまで泡立て、メレンゲを作ります。

（4）のボールに（5）と（1）（2）を加えて、メレンゲがつぶれないように全体を混ぜ合わせます。

パウンド型にクッキングシートを敷き、その中に（6）を入れて、冷凍庫で一晩程冷やし固めて出来上がりです。

召し上がる際は、好みの厚さに切って下さい。