ぶりの照り焼き🐟タレの黄金比２：2：２：１☆
北海道では高価なぶりを食べる機会が少ない中で奇跡的に安く買うことができ
子ども達にぶり料理を食べさせてあげたくて
ぶり🐟を丸一本買った時に作った照り焼きです(✿︎´ ꒳ ` )
ぶりの照り焼きにぶり大根、ぶりカマ焼きにぶりのしゃぶしゃぶ✨ぶりの刺身✨
最高に美味しいですよね✨
最近また値段が上がってきて丸一本🐟で買えなくなってきましたが
そのうちにまた、鰤しゃぶとぶりの刺身も作って
レシピにしたいと思ってます☆
そのために頑張って稼ぐぞぉ(ว ˙罒˙)งﾖｲｻﾖｲｻ✩︎‧ ˚
いつか自分の📝覚え書きのために記録しとこうと写真に撮ってた５年前に作った鰤料理です
…月日が経つのが年々早まってる気がしてならない今日この頃です🤣
ぶりの照り焼き🐟タレの黄金比２：2：２：１☆
北海道では高価なぶりを食べる機会が少ない中で奇跡的に安く買うことができ
子ども達にぶり料理を食べさせてあげたくて
ぶり🐟を丸一本買った時に作った照り焼きです(✿︎´ ꒳ ` )
ぶりの照り焼きにぶり大根、ぶりカマ焼きにぶりのしゃぶしゃぶ✨ぶりの刺身✨
最高に美味しいですよね✨
最近また値段が上がってきて丸一本🐟で買えなくなってきましたが
そのうちにまた、鰤しゃぶとぶりの刺身も作って
レシピにしたいと思ってます☆
そのために頑張って稼ぐぞぉ(ว ˙罒˙)งﾖｲｻﾖｲｻ✩︎‧ ˚
いつか自分の📝覚え書きのために記録しとこうと写真に撮ってた５年前に作った鰤料理です
…月日が経つのが年々早まってる気がしてならない今日この頃です🤣
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりの切り身に塩を振って10〜20分置き水分と臭みを出す。
- 2
ザルにあげたぶりの切り身に熱湯を回しかけます。
- 3
水分を取って皮目が下になるようにフライや鍋に並べ軽く焼き色がつくまで焼く。途中出た臭みの元となる脂を拭き取る。
-
- 4
調味料◎を入れる。
-
- 5
調味料を入れたら中火で沸騰させ、弱火に落としスプーンなどで上からタレをかけ少しとろみが付けば火を止める。
-
- 6
出来上がりです☆
-
コツ・ポイント
最初に塩を振ることで臭みと余分な水分を出して崩れにくくしてくれます☆
焼いてる時に出た脂も臭みになるのでキッチンペーパーで拭き取ってください☆
焼く時にブリに小麦粉をまぶすと身がふっくら仕上がります☆その際は皮につかないようにしてください☆
つくれぽ
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