秋鮭の塩麹揚げ
塩麹で丸味のある塩味でそのままでも美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
鮭が大好きでレパートリーを増やしたくて
作り方
- 1
鮭を塩麹に一晩漬け込む。
- 2
鮭を三等分して小麦粉、卵液、パン粉の順で衣をつける。
- 3
フライパンで多めの油で揚げ焼きする。
- 4
タルタルソースをつけてもなお美味しくいただけます。
コツ・ポイント
塩麹で優しい塩味、少ない油でヘルシーに。
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