わさびと梅肉のささみ納豆
居酒屋しげ @cook_40163406
いがいとボリューミーなおつまみです。
納豆とオクラのネバネバ感と、梅干しと大葉の清涼感でお酒もすすみます。
このレシピの生い立ち
酒の肴にもう一品、けっこうヘルシーなのでは、、、ということで。
わさびと梅肉のささみ納豆
いがいとボリューミーなおつまみです。
納豆とオクラのネバネバ感と、梅干しと大葉の清涼感でお酒もすすみます。
このレシピの生い立ち
酒の肴にもう一品、けっこうヘルシーなのでは、、、ということで。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏のささみ肉は、筋を取ります。
-
- 2
鍋に水とささみを入れ、蓋をして強火にかけます。
沸騰したら火を止めてそのまま５分間余熱で火を通します。 -
- 3
オクラは２～３mm位の輪切りにします。
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- 4
大葉は千切りにします。
-
- 5
梅干しは種を取り、包丁でつぶします。
-
- 6
ささみは鍋から取りだし、キッチンペーパーなどで水気を取り、しばらく冷まし、包丁で縦に半分に開きます。
-
- 7
片面にわさびを薄くぬります。
※量はお好みで！ -
- 8
わさびの上からつぶした梅干しをさらにぬります。
-
- 9
開いたささみを合わせ、包丁で一口大に切ります。
-
- 10
器に入れ、上から納豆のタレをかけて馴染ませます。
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- 11
納豆とオクラをボールに入れ、粘りが出るまでかき混ぜます。
※混ぜる前に塩と砂糖をひとつまみ入れます。 -
- 12
粘りが出たら、タレごとささみを入れ、ざっくり混ぜます。
-
- 13
器に盛って大葉を散らせたらでき上がり。
-
コツ・ポイント
ささみはパサパサになりやすいので、火を通しすぎず、余熱で仕上げます。
つくれぽ
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