かぼちゃを細かくきざんで，ラップをしてレンジで5分ほど熱する。皮があると，舌に残るので，気になる方は身の部分だけで。

様子を見て，フォークで簡単につぶれるほどの柔らかさになるまで加熱時間を調整してください。

ボウルにかぼちゃを入れ，フォークでしっかりとつぶす。しっかりとつぶしてください。袋に入れて手でにぎりつぶしても可。

鍋に牛乳と生クリーム，砂糖を火にかけ，沸騰しない程度に温め，砂糖が溶けきったら火を止め，ゼラチンも入れて混ぜて溶かす。

４をかぼちゃのボウルに入れ，よく混ぜる。混ざったら，ザルに通して濾す。さらにアク取りなどで粒をすくい取りなめらかにする。

カップに流しいれて冷蔵庫で固める。お急ぎの方は冷凍庫に入れて，固まりかけたら冷蔵庫へ★

お好みでカラメルソースをかけたり，皮の部分を刻んで飾ったりして下さい。