ほうれん草は3cm幅くらい、しめじは房を食べやすいように分けておきます。

鮭の皮と骨を取り除き、一口大に切ります。

卵と生クリーム、塩をよく混ぜ合わせます。できるだけ空気を含まないように混ぜて下さい。

耐熱皿に1.2を並べて、その上から3で作った卵液を流し入れます。

200度のオーブンで30分〜40分焼いて下さい。卵液が固まれば完成です。

固まらなければ、焦げないようアルミホイルを被せてさらに焼いて下さい。