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里芋コロッケ
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里芋コロッケ-レシピのメイン写真

里芋コロッケ

おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

里芋でコロッケを作ってみました。
ソースは何が合うかお好みでどぅぞ(o^^o)

このレシピの生い立ち
大きな親芋があったので、初めてコロッケにしてみました。

里芋でコロッケを作ってみました。
ソースは何が合うかお好みでどぅぞ(o^^o)

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大きな親芋があったので、初めてコロッケにしてみました。

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おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

里芋でコロッケを作ってみました。
ソースは何が合うかお好みでどぅぞ(o^^o)

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大きな親芋があったので、初めてコロッケにしてみました。

里芋でコロッケを作ってみました。
ソースは何が合うかお好みでどぅぞ(o^^o)

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材料

  • 里芋 700g
  • ひき肉 250g
  • 卵 1個
  • 塩こしょう 少々
  • 【衣】
  • 小麦粉 適量
  • 卵 1個
  • パン粉 適量
  • 【ソース】
  • 甘味噌( ID:20057692 ) 適量
  • からし 適量
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作り方

  1. 1

    親芋は、アク抜きをして、レンジでチン!
    熱いうちにマッシャーで潰して冷ます。

    • 里芋コロッケ作り方1写真
  2. 2

    冷ました里芋、ひき肉、卵、塩こしょうを練り混ぜる。

    • 里芋コロッケ作り方2写真
  3. 3

    小麦粉、溶き卵、パン粉の順に、衣をつけて揚げる。
    ソースはいろいろなソースで試してみてください(o^^o)

    • 里芋コロッケ作り方3写真
  4. 4

    ※2017.6.19里芋コロッケで人気検索トップ10入りしました!
    ありがとうございます。

コツ・ポイント

ソースは何が合うのかいろいろ試してみました。
ポン酢、生姜醤油、柚子胡椒、ブラウンソース、オーロラソース…
結果、我が家は甘味噌に練り辛子が1番合うという結論に達しました(^.^)

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おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
2017/02/18 11:26に公開
2016年4月28日代名詞でもある【おっかぁのつゆ】から始まり、気づけば早10年が経ちました。【継続は力なり!】これからも、みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せていきます(o^^o)2026年4月より、通常2人分になっております。※2023年10月22日おっかぁのつゆの配合を改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

コロッケ 里芋 ひき肉 卵 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19008361
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