土台：お好みのビスケットを厚めのビニール袋に入れて麺棒などで細かく砕きバターを入れて袋の中で混ぜ合わせる。

バターがかたければレンジ600ｗで50秒様子を見ながら溶かす。クリームチーズもかたければレンジ600ｗで約30秒～50秒

底が抜けるタイプの18cmの丸型の底にバターを混ぜた細かくしたビスケットを敷き詰め表面を平らにする。

お好みでその上に5mmほどの厚さに切ったカステラやスポンジをのせ
好みでスライスしたイチゴをまわりに貼り付けてもいいかも

プリン型を使う時にはビスケットを敷き詰めると固く食べにくいのでスポンジ生地を敷き詰めた方がいいかも

ビスケットとカステラを敷き詰めた型を冷蔵庫で冷ましておく。

フードプロセッサーかミキサーがあればクリームチーズ、生クリーム、イチゴカルピス、イチゴヨーグルトを全て入れスイッチON

お湯でといたゼラチンを入れてもう一度スイッチON

フードプロセッサーがなければボウルにクリームチーズを入れ木べらでよく練りなめらかになったら生クリームを加え泡立て器で混ぜ

イチゴヨーグルト、イチゴカルピスを入れ混ぜ合わす。最後にお湯でといたゼラチンを混ぜ合わし型に生地を流し冷蔵庫で2～3時間

以上冷やし固める。
型から出す場合は回りを温かくしたタオルで10秒ほどあててからだと取りやすい。

取り出すのに心配な場合は型にラップを敷いてもいいしケーキ型に合う敷き紙を敷いてもいいです。