㉖ 栗、小豆おこわ、紫弁当
クックC8I0I5☆ @cook_40200489
「栗小豆おこわ」と「小豆ご飯の素」をブレンドしました。仕上がりが主に黄色と紫のツートンカラーのお弁当に♡色移りに注意‼️
このレシピの生い立ち
これまで「おこわ」や「小豆ご飯」は何度かアップして来ましたが、全く同じパターンはない様に毎回アレンジを加えています。カレーを作る時も他社のメーカーをブレンドしたカレーで主人に「絶品！」と言わせた事もあり、「おこわ」も常に味を追求しています。
アプリでひらく作り方
- 1
栗小豆おこわ
炊飯器にイチビキの「栗小豆ご飯」、無洗米のもち米と栗あすぎを入れる。同時に木村屋の小豆ご飯の素を入れる。 - 2
お水を無洗米と同じ2合まで入れ、セットし炊く。
- 3
豚肉のミルフィーユ
①豚肉二枚を端、5ミリほど重ね紫蘇を縦に３枚引く。裂けるチーズの2分の１にしたものを端に置き、巻く。 - 4
②小麦粉、溶き卵、パン粉に付けたら油で揚げる。
- 5
鯖のポン酢焼き
①フライパンに油を引き、鯖を両面焼いていく。②出し汁とポン酢を入れ弱火でじっくり煮詰めていく。 - 6
卵焼き
①ボールに卵、塩、マヨネーズを加え、よくかき混ぜる。②熱したフライパンに油を引き、2回重ね焼きをする。
コツ・ポイント
安価でごま鯖を購入したのですが、前回、塩焼きにした時に脂がなく美味しくないので今回は調理法を考慮し鯖の照り焼きに。
青魚なのでフライパンで焼くと皮が剥がれないように気をつけ、出汁で煮詰めました。
また、紫芋が卵焼きに色移りするので要注意‼️
リアクション
レシピ作者
お弁当作りも今年で6年目。私の学生時代のお弁当と言えば赤いアルミのお弁当箱に一面黒で被われた二段の海苔弁当しか記憶にない。そんな過去が反面教師になり娘にはあれやこれやと孤軍奮闘する日々。自分で言うのもなんだが、まるで宝石箱のようだと思う。失敗しても美味でなくても娘は決して文句を言わない。ただ一言「美味かった！」で終わる言葉に拍子抜けする素っ気なさだが、元気が出る弁当作りにと戦い続ける記録である。
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