玉ねぎはみじん切り、ナスは一口大に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎのみじん切りとナスを炒める。オリーブオイル多めがいいです。

しんなりしてきたら、サバの水煮缶 (一口大よりも大き目にほぐしておく) を入れる。

あればハーブを加え、トマト缶を入れ、サバがボロボロにほぐれない程度にかき混ぜて煮る。

塩、こしょうで味をととのえる。
水分が足りなければ、パスタの茹で汁を大さじ 1、2 杯ほど加える。

たっぷりの沸騰したお湯の中に塩を入れ、パスタを茹でる。

アツアツの 5) のソースに茹であがったパスタを加え、オリーブオイル少々をたらして混ぜる。

注: 。ソースとパスタを混ぜる時にはフライパンは絶対に火にかけないでください。

2013 年 10 月 12 日、カテゴリ掲載されました。