玉ねぎは縦に薄切り、セロリは縦に細切りにする。

サバ水煮缶＋ほんのちょっとの缶汁＋オリーブ オイル＋塩適量、すりおろしにんにくを混ぜる。

サバがほどよくほぐれて、調味料＋オイル＋にんにくが全体に混ざる感じに。

たっぷりのお湯に塩を加え、パスタを茹でる。パスタが茹であがる 1、2 分前に同じお鍋にセロリを入れる。

パスタ＋セロリが茹であがったら、ざるにあけ、お湯を切る。

この時、完全に水分を切るのではなく、ちょっとだけ茹で汁を鍋に残す感じにしてください。

お湯を切ったパスタを、ほんのちょっと茹で汁が残ったお鍋に戻す。

7) のお鍋に薄切りにした玉ねぎ、2) で混ぜ合わせた具材を入れ、コショウを振り手早く混ぜ合わせる。

お好みで追加のオリーブ オイルをふりかける。味が足りなかったら、ここで塩コショウを足す。

お皿に盛り、いろどり用のグリーンをのせ、くし形切りレモンを添える。

食べる時にレモンを搾りながら。パルメザン チーズを振ってもいいですよ～♪