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エビマヨ

おことママ
おことママ @cook_40126053

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材料

  • エビ 15尾程度
  • 酒 大1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • たまご 1/3個
  • 片栗粉 適量
  • マヨネーズ 大4
  • ケチャップ 大1/2
  • 練乳(なければ砂糖) 小1/4
  • レモン汁 小1/4
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作り方

  1. 1

    エビの殻をむき、背中を切り込みを入れて背わたをとる。

  2. 2

    ボウルにエビと片栗粉を入れて混ぜたら、水で流し汚れをとる。キッチンペーパーでよく水気を拭き取る。

  3. 3

    エビに酒・塩・こしょうでした味をつける。卵も加えて混ぜ、片栗粉をまぶして揚げる。

  4. 4

    マヨネーズ・ケチャップ・レモン汁・練乳(もしくは砂糖)を混ぜ合わせておく

  5. 5

    4をフライパンに入れ火にかけ、温まってきたら、3のエビを加えてさっとあえて盛りつける

コツ・ポイント

写真のエビマヨは、長ネギのみじん切りを加えてます。
エビの下処理をしっかりして、臭みを取りましょう。

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おことママ
おことママ @cook_40126053
2013/09/23 14:31に公開

このレシピのキーワード

エビマヨ エビ 片栗粉 卵 酒 コンデンスミルク ケチャップ

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