イカの唐草造り
irores @cook_40073351
海苔を巻き込みます。
イカを捌ければあとは意外と簡単ですよ～(^o^)
このレシピの生い立ち
塩辛を作るつもりで捌いて皮を剥いだがワタが好みの感じじゃなかったので急遽変更しました。
イカの唐草造り
海苔を巻き込みます。
イカを捌ければあとは意外と簡単ですよ～(^o^)
このレシピの生い立ち
塩辛を作るつもりで捌いて皮を剥いだがワタが好みの感じじゃなかったので急遽変更しました。
アプリでひらく作り方
- 1
捌いて皮を剥いだ胴体部分を半分(海苔を巻きやすい幅)くらいにカット。
- 2
イカの端を切り開き、1枚の状態にする。
- 3
イカの表面(外側になる部分)に0.4mm幅程度で切り込み(筋目)を入れる。
★切り込みの深さはイカの厚みの半分くらい★ - 4
裏返して海苔を乗せてクルクル丸める。
- 5
海苔を巻き込んで丸めたイカを小口切りにする。(今回は4～5mm幅程度に切りました)
- 6
青じそと一緒に盛り付けて出来上がり☆
- 7
- 8
過程の写真が無いので分りづらいと思います。すみません(汗)
この説明で分かって頂けたら幸いです
(^-^: - 9
コツ・ポイント
唐草造りを作って残った部位はお刺身として一緒に盛り合わせてもいいですが、私は2品にしたかったので簡単すぐ出来るエスニック炒めにしました。
☆宜しければ「イカのエスニック炒め｣(レシピID：19026200 )もご覧ください(^^)
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19008731
