南蛮酢を作る。鍋に●の材料を全て入れ煮立たせたあと、火を止める。

タルタルソースを作る。キュウリ、玉ねぎ、ゆで卵をみじん切りにする。玉ねぎは、水にさらす。

玉ねぎの水を切り、キュウリ、ゆで卵、調味料＊を入れて混ぜ合わせる。

鶏肉を油で揚げて、すぐに南蛮酢に漬け込む。

味のしみた鶏肉にタルタルソースをかけ、その上から残った南蛮酢もかけて出来上がり。