かぼちゃのケーキ♡ムース風～
ガトーさん @cook_40055247
カップに流すので簡単なカボチャのムース風ケーキ。ムースの真ん中にも生クリームを絞り、食べると中からクリームが出てきます。
このレシピの生い立ち
生クリームと、かぼちゃペーストが、余っていたので、おやつに簡単に作れるもので、作りました～。簡単にするため、卵白は泡立てず、料理に、まわしちゃいました~。
かぼちゃのケーキ♡ムース風～
カップに流すので簡単なカボチャのムース風ケーキ。ムースの真ん中にも生クリームを絞り、食べると中からクリームが出てきます。
このレシピの生い立ち
生クリームと、かぼちゃペーストが、余っていたので、おやつに簡単に作れるもので、作りました～。簡単にするため、卵白は泡立てず、料理に、まわしちゃいました~。
作り方
- 1
ボウルに卵黄、砂糖を入れ擦り合わせたら、沸騰直前まで温めた牛乳を入れ混ぜ、鍋に戻し弱火でヘラでかき混ぜながら１分弱加熱。
-
- 2
１に、ふやかしたゼラチンを溶かし、冷やしたら、かぼちゃペーストを入れ混ぜる。
-
- 3
生クリームに砂糖を入れ、角が立つまで泡立てる。
-
- 4
３の生クリームの半分を２の生地と合わせ混ぜる。
-
- 5
出来た生地をカップに半分流し、３で、残しておいた、生クリームのうちその半分を絞って、また生地を流す。冷蔵庫で冷やす。
-
- 6
固まったら、残りの生クリームを上に絞り、かぼちゃの種（分量外）を飾る
-
コツ・ポイント
１で、牛乳、卵黄、砂糖を混ぜてから、火にかけるのは、卵黄に火を通した方が、衛生面で安心だからなので、卵が煮え固まらない様に注意してください。３の生クリームは８分立てでも良いのですが、後で飾り用に立てるのが面倒なので、良く立てちゃいました。
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